控释姜黄素
通过调控海藻酸钠的M/G嵌段比例，实现了对姜黄素释放行为的精准控制，并具有自修复能力。
王奇 · Yan, Shizhang · Yijie, Ning · Zhu, Yan · Sergeeva, Irina · 李杨 · 齐宝坤
Food Chemistry 2024
M/G=1:2的OSA醛基含量最高，与QCS交联点更多，形成更致密的网络结构，从而降低平衡溶胀率。
由于网络结构致密，该水凝胶能更好地控制姜黄素的释放，避免突释。
M/G=1:2的水凝胶热稳定性更高，有利于在加工或储存中保持结构完整。
水凝胶网络破裂后能快速恢复，赋予材料自修复能力，延长使用寿命。