白藜芦醇纳米粒

稳定性增倍

以玉米醇溶蛋白/卵磷脂为核、羧甲基壳聚糖为壳的纳米递送系统，大幅提升白藜芦醇的溶解性、生物可及性与抗氧化活性。

Zhang, Xin · Li, Yangjia · Zhenyao, Wu · Jie, Li · 李军舰 · Shiming, Deng · 刘贵金

Food and Function 2023

参数信息

粒径

259.43 nm

Zeta 电位

-47.7 mV

包封率

91.32 %

载药量

5.27 %

溶出速率提升倍数

2.55

生物可及性提升倍数

2.27

ABTS 清除活性提升倍数

1.69

储存 45 天后保留率

68.0 %

技术优势

生物可及性大幅提升

纳米包封使白藜芦醇在模拟胃肠液中的生物可及性提高 2.27 倍，有利于体内吸收。

抗氧化活性增强

纳米粒使白藜芦醇的 ABTS 自由基清除活性提高 1.69 倍，增强了其抗氧化的功能。

储存稳定性延长

储存 45 天后，纳米粒中白藜芦醇保留率超过 68%，而游离白藜芦醇低于 35%。

高包封率

白藜芦醇在纳米粒中的包封率达到 91.32%，提高了药物利用率并减少损失。

应用场景

• 多酚递送：解决白藜芦醇等天然多酚水溶性差、不稳定、难吸收的问题，实现高效包封与靶向递送。
• 功能性食品：提升白藜芦醇的溶解性、生物可及性与抗氧化活性，可用于开发强化型功能性食品。
• 纳米药物载体：基于玉米醇溶蛋白/卵磷脂/羧甲基壳聚糖的纳米载体，具良好的复溶性与稳定性，适合负载疏水活性物。