改善肉质与抗氧化
将金枪鱼加工副产物用作猪饲料添加剂，在促进生长和抗氧化能力的同时改善猪肉风味，并调节肠道菌群。
Lu, Chenyang · Zhang, Yuanming · 周骏 · 王彦波 · 苏秀榕 · Han, Jiaojiao
Foods 2024
2%或4%添加量均显著提高平均日增重，提升养殖效率。
血清SOD和GSH-Px活性显著升高，MDA含量降低，增强机体抗氧化防御。
猪肉中己醛、壬醛和庚醛等关键风味物质含量增加，改善肉品风味。
增加丁酸产生菌等有益菌丰度，减少有害菌，调节肠道菌群平衡。