高抗氧化活性
采用亚临界丁烷萃取，获得脂肪酸组成最丰富且体外抗氧化能力最强的瓯柑籽油，可作为高品质食用油或功能性配料。
Huaxia, Yang · Yudan, Lin · Xiaoxu, Zhu · Haishuo, Mu · Yi, Li · Shuangyang, Chen · Li, Jia · 曹雪丹
LWT - Food Science and Technology 2024
亚临界丁烷萃取得到的瓯柑籽油脂肪酸组成最丰富，营养价值更高。
该油的体外抗氧化能力最高，主要与多酚、类胡萝卜素和生育酚含量正相关。