甘蔗糖蜜高值银耳多糖

低分子组分增至17%

以农业废弃物甘蔗糖蜜为碳源，经固定化菌丝体重复分批发酵，将低分子量活性多糖比例从3.54%提升至17.25%，同时实现多糖产量与生产效率的同步提高。

Yu, Caiyuan · 朱海鹏 · 方艳 · 邱益彬 · 雷鹏 · 徐宏 · 张琪 · 丽莎

International Journal of Biological Macromolecules 2024

参数信息

平均产量

5.52 g/L

生产效率

2.04 g/L/d

发酵周期缩短比例

61.61 %

低分子量多糖占比

17.25 %

技术优势

产出直接翻倍

使用玉米芯固定化孢子并进行八批次重复发酵，平均发酵周期缩短61.61%，生产效率从0.74 g/L/d提高到2.04 g/L/d。

活性组分比例翻五倍

以甘蔗糖蜜替代葡萄糖，TFPS中低分子量组分TFPS-2的质量占比从3.54%提升到17.25%，意味着抗氧化活性更强的多糖比例大幅增加。

抗自由基种类齐全

TFPS-2对超氧阴离子、ABTS阳离子、羟自由基和DPPH四种自由基均表现出强清除能力，覆盖了常见的氧化损伤路径。

应用场景

• 功能性食品配料：将农业废弃物转化为具有强抗氧化活性的多糖，作为功能性食品原料替代合成添加剂。
• 天然抗氧化剂：TFPS-2可清除超氧阴离子、ABTS、羟基和DPPH四种自由基，可作为天然抗氧化剂。
• 生物活性多糖：提高低分子量组分比例，增强多糖生物活性，拓宽生物活性多糖原料来源。
• 化妆品原料：银耳多糖本身具有保湿、抗氧化功效，低分子量组分更易吸收，适用于化妆品。