促丙酸产量升88%
一种抗性淀粉复合物，通过调控肠道菌群显著促进丙酸生成。
Shuting, Duan · Yiming, Hu · 张晓伟 · Enpeng, Li · 历程
Carbohydrate Polymers 2025
与回生淀粉对照相比，小麦和玉米淀粉-单宁酸复合物体外发酵的丙酸产量显著提高（p<0.05），提升幅度可达88%。
复合物显著降低Segatella、Eubacterium_rectale_ATCC_33656和CAG-352的丰度（p<0.05），而这些菌与丙酸生成呈负相关。
复合物中12<DP≤24的链段比例与Segatella丰度呈负相关，提示可通过链长分布设计实现对特定菌群的调节。