GH18几丁质酶

几丁质废物高值降解

该酶兼具外切、内切和N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性，可从粗α-几丁质直接生成高比例N-乙酰氨基葡萄糖。

张阿磊 · Xi, Zhou · Liu, Quanzhen · 张鑫 · Chen, Feifei · 陈可泉

International Journal of Biological Macromolecules 2025

参数信息

比活（胶体几丁质）

362.6 U/mg

比活（粗α-几丁质）

56.7 U/mg

总糖产率

48.6 %

NAG:NAG2摩尔比

1:4

几丁质生物质糖产率

4.1 %

技术优势

直接降解粗原料

无需将几丁质预处理为胶体形式，该酶对粗α-几丁质有56.7 U/mg的比活，可直接水解。

多模式水解

兼具持续外切、内切和N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性，能从几丁质链上直接切下NAG单体。

高NAG单体产率

水解粗α-几丁质时总糖产率48.6%，且NAG与NAG2的摩尔比达1:4，单体比例高，下游分离成本低。

适用天然生物质

对未经纯化的几丁质生物质也有4.1%的糖产率，显示出对实际废弃物的水解能力。

应用场景

• 几丁质废物处理：无需预处理即可水解虾蟹壳等粗几丁质废物。
• N-乙酰氨基葡萄糖制造：产物中NAG比例高，适合直接生产高值单体。