适吞咽3D打印
一种可调相态的大豆蛋白-米糠油双凝胶，兼具水凝胶与油凝胶优点，可直接用作吞咽困难人群食品的3D打印墨水。
Shuo, Han · Yanan, Zhao · Herui, Zhang · Qiufeng, Zhang · 刘博群 · Yang, Li
Food Hydrocolloids 2027
BG6（60:40）热稳定性最高（Tpeak = 55.17 °C）
符合IDDSI 5级标准
手动挤出可形成稳定的F、Z和立方体形状