抗拉强度提升23%
一种由西兰花叶多酚/大豆分离蛋白/羟丙基甲基纤维素复合纳米颗粒增强的氧化羟丙基淀粉/卡拉胶薄膜，具有抗菌、抗氧化和可生物降解特性，适用于食品包装。
Cao, Yinjuan · Song, Zhaoyang · Wenjing, Ni · Yabin, Ma · Xin, Keqi · 余群力 · 张力
Food Hydrocolloids 2024
添加3% SPH纳米颗粒可填充薄膜基质孔隙，形成更致密结构，使抗拉强度从11.06 MPa提高到13.61 MPa。
负载SPH纳米颗粒的薄膜对DPPH和ABTS自由基的清除率分别达67.62%和75.45%，能延缓包装食品的氧化变质。
复合薄膜在土壤掩埋45天后几乎完全降解，并可调节土壤微生物群落，避免长期塑料残留。
薄膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均表现出良好抑制活性，可降低包装食品的微生物风险。