改善仔猪肉质
通过在母猪妊娠和哺乳期以及仔猪日粮中添加益生菌和合生元，实现对后代生长性能和肉质的双重改善。
Zhu, Qian · Azad, Md Abul Kalam · Dong, Haibo · Chenjian, Li · Ruixuan, Li · Cheng, Yating · Yang, Liu · 印遇龙 · Kong, Xiangfeng
International Journal of Molecular Sciences 2023
益生菌和合生元作为饲料添加剂，可通过调节肠道微生物群促进仔猪生长，从而减少或替代抗生素的使用，降低耐药性风险。
日粮添加益生菌或合生元可显著改变肉色、pH45min、pH24h、滴水损失、蒸煮产量和剪切力，全方位提升猪肉品质。
同时影响肌纤维类型相关基因（MyHCI、MyHCIIa、MyHCIIx、MyHCIIb）和肌肉生长发育相关基因（Myf5、Myf6、MyoD、MyoG）的表达，从分子层面改善肉质。