鲣鱼弹性蛋白肽

缓解骨关节炎

从鲣鱼心脏球提取的小分子混合肽，通过阻断JAK2/STAT3信号通路减轻骨关节炎炎症并保护软骨。

Qiaoli, Wu · Bing, Liu · Yu, Rong Xian · Xiaoling, Sun · Wang, Ziyan · 周骏 · 芦晨阳 · Zhang, Jing · Han, Jiaojiao · 苏秀榕

Food Bioscience 2023

技术优势

保护软骨

在斑马鱼模型中，STEP保护软骨组织，调节炎症因子和JAK2/STAT3通路。

抑制软骨退化

体外实验表明，三种潜在活性肽能有效抑制ECM退化和软骨细胞凋亡。

明确活性成分

通过LC-MS/MS和分子对接筛选出三个潜在抗炎肽：LGVGSPPGK、GFDPSR、PGAPGGGFDI。

来源天然

STEP是从鲣鱼心脏球中提取的天然小分子肽混合物，具有抗炎活性。

应用场景

• 骨关节炎缓解：缓解OA炎症，保护软骨细胞，延缓关节退化。
• 抗炎功能食品：作为功能食品成分，通过日常摄入发挥抗炎作用。
• 关节保健：通过抑制ECM退化和软骨细胞凋亡维持关节健康。