双孢蘑菇多糖

益生元潜力

消化时稳定，被肠道菌群利用后产生短链脂肪酸并增加有益菌。

Du, Hengjun · 陈士国 · 刘东红 · 马高兴 · Xiao, Hang

Food Chemistry 2023

技术优势

消化时不被分解

在模拟消化过程中分子量保持不变，没有游离单糖产生，能够完整到达结肠。

促进有益菌生长

发酵后肠道菌群中双歧杆菌等有益菌的丰度显著增加。

应用场景

• 功能性食品：可作为功能因子添加到食品中，提供益生元效应以改善肠道健康。
• 益生元补充剂：作为膳食补充剂成分，支持有益菌生长并产生短链脂肪酸。
• 肠道菌群调节：通过发酵调节菌群组成，增加有益菌丰度。