高活性蔗糖合成酶突变体

活性提升8.1倍

通过重塑底物结合口袋，同时引入新的氢键和盐桥，协同增强催化效率，为核苷酸糖和糖苷的工业生产提供技术支撑。

周哲敏 · Han, Laichuang · 刘中美

Bioresource Technology 2025

参数信息

活性提高倍数

8.1

UDPG产率

127.6 g/L/h

红景天苷产率提高倍数

2.7

UDP循环数

3.2

技术优势

活性提高8.1倍

重塑底物结合口袋，引入新的氢键和盐桥，协同增强催化活性。

UDPG产率达127.6 g/L/h

该突变体催化合成UDP-葡萄糖的时空产率高达127.6 g/L/h，满足工业规模生产需求。

级联生产红景天苷产率提高2.7倍

与糖基转移酶级联时，红景天苷产量提升2.7倍，同时实现UDP循环数3.2。

应用场景

• 核苷酸糖合成：高效催化蔗糖合成UDP-葡萄糖，替代传统多步化学合成。
• 糖基化反应：提供UDP-葡萄糖作为糖基供体，推动糖基化反应。
• 红景天苷生产：与糖基转移酶级联，提高红景天苷产量并实现UDP循环。
• 糖苷类化合物生物制造：为糖苷类化合物的生物制造提供高效酶催化剂。