1Dx2双半胱氨酸变体

面团强度提升

在1Dx2中央重复域同时引入两个半胱氨酸残基，面包体积和谷蛋白大聚体含量协同提升。

Wei, Bo · Zhang, Lujun · 范仁春 · Zhang, Qi · Sun, Jiazhu · Yin, Changbin · 刘冬成 · 刘爱峰 · 焦雨铃 · 高彩霞 · Xu, Jia · 王先平 · Zhang, Aimin · Cao, Xinyou · 王道文 · 张相岐

Plant Biotechnology Journal 2025

技术优势

转基因株系面包体积增加

谷蛋白大聚体（GMP）含量升高

田间试验关键农艺性状无显著差异