高低酰基结冷胶

并排自组装网络，流变可调

HAGG与LAGG在纯水中冷却时均从单链转变为双螺旋，进而并排自组装为多支化弹性或刚性网络，AFM首次直接观察到这一过程，为调控凝胶性能提供新机制。

Chun, Peng · Fengxian, Wang · Nishinari, Katsuyoshi · 姜发堂 · 肖满

Carbohydrate Polymers 2025

技术优势

HAGG和LAGG在纯水中冷却时均从单链转变为双螺旋结构

HAGG形成半柔性链，具有更短的持续长度、明显的扭结和更大的扭结角

LAGG形成更刚性的链，具有更长的持续长度、更少的扭结和更小的扭结角

HAGG通过侧向自组装形成多支化弹性网络，LAGG形成少支化刚性网络

AFM首次直接观察到侧向自组装