商用茶金属元素与多酚

揭示六大茶类金属元素和多酚含量的差异特征，为消费者理性选择提供支持。

Qiao, Dahe · Jing, Tingting

Frontiers in Nutrition 2024

参数信息

铅检出率

10.7 %

砷检出率

24.6 %

元素种类

10

多酚类化合物数量

53

茶样数量

122

技术优势

覆盖广

涵盖20个省份、122份茶样和六大茶类，数据具有代表性。

元素全

同时测定10种金属元素和53种多酚类化合物，提供多维度信息。

全部达标

所有元素含量均符合国家限量标准，安全性无忧。

检出率低

Pb和As检出率仅为10.7%和24.6%，表明污染风险较低。

应用场景

• 茶叶品质评价：用元素和多酚含量差异区分茶类和产地，评估品质。
• 食品安全检测：依据国家限量标准判定茶叶重金属超标风险。
• 消费者选购：提供各类茶的元素和多酚含量数据，辅助理性选购。