葡萄货架期延长至7天
一种壳聚糖接枝肉桂醛的CMC复合膜，通过双重非共价网络稳定活性成分，用于葡萄保鲜。
Yidan, Zhang · Lianghuan, Huang · 李媚 · 杨娟 · Jisheng, Yang · 文甲龙 · Qin, Zhiyong
Food Chemistry 2026
离体葡萄模型上，涂层将货架期从3天延长到7天。
腐烂率降低41.2%，失重率从32.6%降至22.9%，同时保持较好的硬度和酸度。
CS-CA接枝物细胞毒性低，可用于生物相容性活性包装。