母乳源抗炎双歧杆菌微胶囊

4°C储存生存率超90%

以海藻酸钠-卡拉胶复合壁材包埋的动物双歧杆菌乳亚种BA-9，配合复合冻干保护剂，在模拟胃肠液中活性仅损失1.3 lg CFU/g，兼具抗炎潜力与储存稳定性。

Haoran, Song · Ju-Long, Liu · Liu, Yumeng · Meihong, Ma · Jing, Li · Wentao, Xing · 武俊瑞 · Shi, Yudong · 乌日娜

Science and Technology of Food Industry 2026

参数信息

模拟胃肠液消化后活性损失

1.3 lg CFU/g

储存存活率

90.03 %

疏水性

36.24 %

自凝集率

77.4 %

技术优势

胃肠消化损失小

微胶囊化后，菌株经模拟胃肠液消化活性仅降低1.3 lg CFU/g，说明复合壁材和冻干保护剂能有效抵御胃酸和胆盐。

抗炎潜力明确

菌株能显著降低RAW264.7巨噬细胞的NO活性，提示其可在炎症调控中发挥作用。

安全性好

药敏、溶血等评价表明BA-9安全，适合口服应用。

应用场景

• 功能性益生菌食品：作为耐储存、抗炎的活菌原料，直接添加到酸奶、固体饮料等功能食品中。
• 肠道抗炎膳食补充：利用其降低NO活性的能力，开发针对肠道炎症的膳食补充剂。
• 口服微生态制剂：微胶囊形式保护菌株通过胃部，作为口服微生态制剂递送活菌至肠道。