膳食山奈酚

白色脂肪转棕

通过AMPK/SIRT1/PGC-1α通路诱导白色脂肪细胞褐变，为肥胖管理提供天然产物选择。

Zhang, Xiaoxi · 王艳 · Li, Fenfen · 侯晓丽 · 夏道宗

Current Research in Food Science 2024

技术优势

逆转肥胖

膳食补充山奈酚可减轻高脂饮食小鼠的体重和脂肪堆积，从根源改善能量代谢。

提高胰岛素敏感性

山奈酚处理改善了肥胖小鼠的葡萄糖耐量和胰岛素抵抗，有助于血糖稳定。

明确分子机制

褐变作用依赖AMPK/SIRT1/PGC-1α通路，用AMPK抑制剂可部分逆转，机制清晰。

应用场景

• 功能性食品：山奈酚可作为功能性食品配料，通过促进脂肪褐变辅助体重控制。
• 体重管理：膳食补充山奈酚能减轻肥胖并改善代谢，适合体重管理产品开发。
• 代谢调节：山奈酚激活AMPK/SIRT1/PGC-1α通路，调节脂肪细胞代谢和产热。