高抗性淀粉水稻

淀粉形态与农艺性状不受影响

通过编辑顺式调控元件适度下调SBEIIb表达，抗性淀粉含量激增而不影响籽粒外观与产量。

扬青青 · Ye, Ying · Zhu, Jiannan · Yan, Tan · 赵冬生 · 刘巧泉

Plant Biotechnology Journal 2025

参数信息

抗性淀粉含量提高倍数

~5.31 倍

技术优势

农艺性状不受影响

与野生型相比，cre突变体的淀粉形态、粒形和主要农艺性状未发生改变，可保持原有产量与外观。

中长链支链淀粉增加

淀粉结构分析表明，中长链支链淀粉的增加是抗性淀粉含量升高的结构基础。

应用场景

• 功能稻米育种：作为高抗性淀粉亲本，直接用于培育功能性水稻品种。
• 低升糖食品：提供低升糖指数稻米原料，用于糖尿病人膳食。
• 谷物淀粉改性：通过改变支链淀粉结构提高抗性淀粉，实现谷物淀粉改性。