醋渣源单细胞蛋白

低成本蛋白饲料

利用红酵母从醋渣中发酵生产单细胞蛋白，实现了废弃物的高值化利用，同时副产油脂。

Wang, Chen · Huang, Ruichao · Shuai-Shuai, Zhang · 张建安 · 吴静

Bioresource Technology 2025

具体参数

产量

32.14 g/L

蛋白质含量

26.67 %

产率

0.32 g/g

技术优势

生产成本1308.38美元/吨