NADES结冷胶水凝胶

姜黄素缓释

一种负载姜黄素的天然低共熔溶剂-结冷胶水凝胶，显著提升胃肠道滞留与保护效果，适用于可食用包装和功能食品。

Yunan, Pan · 刘家成 · Zhang, Lin · Lai, Bin · 王策 · Yan, Jianan · 吴海涛

Food Research International 2026

具体参数

初始弹性模量提升倍数

{'zh': '20', 'en': '20'}

胃肠道释放率

{'zh': '29', 'en': '29'} %

总血管长度增加倍数

{'zh': '3', 'en': '3'}

空隙率降低幅度

{'zh': '53', 'en': '53'} %

技术优势

机械强度大幅提升

NADES与结冷胶形成致密网状结构，初始弹性模量提升约20倍，能承受更大应力。

缓释效果显著

NADES(Bet-MA)/GG体系将姜黄素在胃肠道中的释放率降至29%，保护效果最佳。

结构致密化

水凝胶由大孔转变为致密网状结构，空隙率降低25%–53%，增强对活性物的包裹能力。

应用场景

• 功能水凝胶：作为活性物载体，提升包埋效率与机械强度。
• 姜黄素包埋：保护姜黄素在胃肠道中缓慢释放，提高生物利用度。
• 胃肠道递送：延长活性物在胃肠道的滞留时间，实现控释。
• 可食性包装：提供可食用的活性包装材料，延长食品保质期。