稳酶促淀粉
OsLESV与OsESV1通过结合淀粉、稳定淀粉合成关键酶并促进其靶向淀粉粒，协同调控水稻叶片和胚乳淀粉的合成，影响稻米产量与品质。
Ruijie, Cao · 李三峰 · 汪洪 · 邵高能 · 圣忠华 · 胡时开 · 唐绍清 · Wei, Xiangjing Jin
Plant Communications 2024
OsLESV和OsESV1同时参与叶片临时淀粉和胚乳储藏淀粉的合成，单一靶点即可从源到库调控淀粉积累，简化遗传改良路径。
OsLESV和OsESV1与GBSSI、GBSSII和PPDKB直接互作，维持它们的蛋白稳定性和活性水平，防止淀粉合成能力因酶降解而下降。
OsLESV和OsESV1协助GBSSI和GBSSII从质体基质靶向到淀粉粒表面，确保淀粉合成发生在正确位置，从而维持正常淀粉结构。
在oslesv/osesv1突变体中过表达GBSSI、GBSSII或PPDKB可部分恢复表型缺陷，证明这些下游酶是有效的回补靶点，为基因工程提供操作空间。