一种工程酿酒酵母全细胞催化剂

转化阿魏酸为香兰素

该催化剂将小麦麸皮来源的阿魏酸高效转化为香兰素，并在原位分离辅助下从真实木质素水解液中获得创纪录的香兰素滴度。

Shi-Chang, Liu · Xin, Xin · Zi-Jing, He · Zi-Han, Xie · 谢泽雄 · 刘志华 · 李炳志 · 元英进

International Journal of Biological Macromolecules 2024

参数信息

香兰素滴度

15.3 mM

摩尔产率

71 %

香兰素滴度

21.1 mM

香兰素产率（相对小麦麸生物质）

1.8 mg/g

技术优势

滴度创纪录

在真实木质素水解液转化中，香兰素滴度达到21.1 mM，为此前报道中的最高水平。

产率较高

在补料分批发酵模式下，摩尔产率达到71%，意味着大部分底物被转化为目标产物。

分离增效

引入原位产物分离后，香兰素滴度提高了2.6倍，减轻了产物抑制。

应用场景

• 微生物合成香料：替代化学合成路线，用可再生原料生产香兰素。
• 木质素生物转化：将木质素水解液直接转化为高价值香料，提升生物炼制经济性。
• 生物基化学品：以小麦麸皮等农业副产物为原料，生产生物基香兰素。
• 食品风味增强剂：为食品行业提供天然来源的香兰素，满足清洁标签需求。