全细胞果胶酶PG5

免提取高稳定

将果胶酶展示在毕赤酵母表面，省去酶提取纯化步骤，同时增强热稳定性、pH稳定性和抗蛋白酶能力。

Zhang, Li · Yuanrong, Li · Lu, Shuang · 郭小华

International Journal of Biological Macromolecules 2024

技术优势

省去提取纯化

果胶酶直接锚定在酵母细胞表面，无需破碎细胞和纯化步骤即可使用。

对蛋白酶更耐受

固定在酵母细胞壁上可保护酶免受蛋白酶攻击，适用于消化道环境。

体内缓解结肠炎

在DSS诱导结肠炎小鼠模型中，与柑橘果胶联用比游离酶能更显著减轻症状并促进肠道屏障完整。

应用场景

• 结肠炎缓解：降解果胶产生寡糖，调节肠道微环境，减轻炎症。
• 膳食纤维功能化：将果胶转化为功能性寡糖，增强膳食纤维的生物活性。
• 肠道屏障修复：通过产生寡糖促进结肠上皮屏障完整性，修复肠道屏障。