高活高稳树莓酮合酶

活性热稳双升

通过计算与深度学习设计获得的突变体M3，在保持酶活力的同时大幅提升热稳定性，适合工业生物合成树莓酮。

杨阳 · 郑璞 · 吴丹 · 陈鹏程 · 袁吉锋

Bioresource Technology 2026

参数信息

相对活性

12.06 倍

热稳定性

38.71 倍

kcat

14.89 倍

催化效率 (kcat/Km)

5.91 倍

树莓酮产量

2.38 倍

时空产率

3.57 倍

技术优势

热稳定性大增

突变体M3热稳定性比野生型高38.71倍，可在更高温度或更长操作时间内保持活性。

催化更高效

M3的kcat提高14.89倍，催化效率(kcat/Km)提高5.91倍，底物转化更快。

全细胞产量高

在全细胞生物转化中，M3的树莓酮产量是野生型的2.38倍，时空产率提高3.57倍。

应用场景

• 天然香料合成：用更稳定高效的酶生产天然树莓酮，替代化学合成。
• 全细胞生物转化：M3全细胞转化产量高，可直接用于规模化生产。
• 蛋白质工程：计算与深度学习结合的设计流程可迁移到其他酶。
• 工业生物催化：热稳定性提高使酶能耐受工业过程条件。