天然抗氧化源
工业废弃核桃薄膜变身为高效天然抗氧化剂，可用于医疗和营养保健品开发。
Li, Qingyang · Wang, Ruohui · Shen, Danyu · 莫润宏 · 刘毅华
Food Chemistry: X 2023
原儿茶酸和4-羟基苯甲酸含量超过400 μg/g，是主要酚类成分。
三种酚形式的IC50值低至2.12–35.05 µg/mL，表明清除自由基能力强。
干燥温度对酚类物质及其抗氧化能力有显著的类型依赖性影响，可通过工艺优化提高品质。
通过靶向活性筛选鉴定出11种活性物质，为其在医疗和营养品中的应用提供依据。