茶黄素α-淀粉酶抑制剂

降糖效果媲美阿卡波糖

茶黄素与α-淀粉酶非竞争性结合，通过改变酶二级结构发挥抑制作用，降糖效果在糖尿病小鼠中与阿卡波糖相当。

Wang, Zhe · Gao, Jianjian · Zhao, Yanni · Zhou, Mengxue · Chen, Dan · Chuang, Zhou · Shuai, Yu · Lin, Zhiyuan · 彭佳堃 · 林智 · 戴伟东

LWT - Food Science and Technology 2024

参数信息

体外抑制效果提升

10 ×

技术优势

抑制效果高一个数量级

与其他已鉴定化合物相比，茶黄素对α-淀粉酶的体外抑制效果高出一个数量级。

体内降糖媲美阿卡波糖

在糖尿病小鼠中，茶黄素（10 mg/kg/d）和红茶提取物（100 mg/kg/d）的降糖效果与阿卡波糖相当。

应用场景

• 降糖药物：作为α-淀粉酶抑制剂，可开发为替代或辅助阿卡波糖的天然降糖药物。
• α-淀粉酶检测：茶黄素与α-淀粉酶的特异性结合可用于开发α-淀粉酶活性检测方法。
• 功能性茶饮料：红茶中茶黄素含量高，可通过工艺优化增强其降糖功能。