虾类品质实时可见
一种双功能包装膜，既能释放精油延缓变质，又能通过颜色变化指示新鲜度，实现边保鲜边监测。
Ma, Yu · Wang, Xinyu · 方勇 · 沈文 · 葛雪梅
Food Chemistry 2025
肉桂精油被封装在PEG-PCL胶束中，提高了稳定性并实现长期释放，从而增强抗菌活性。
蓝莓花青素对pH敏感，当虾腐败产生的挥发性盐基氮使pH升高时，膜的颜色发生可检测的变化。
膜的RGB颜色变化与虾的挥发性盐基氮值呈线性关系（R²=0.9703），可通过颜色定量判断变质程度。
该膜可降低pH、菌落总数和挥发性盐基氮，从而延长虾的货架期。