草莓软化基因

调控果实硬度

识别出调控草莓软化的关键基因，为延长货架期提供分子靶点。

Yibo, Ren · Li, Baijun · Hao-Ran, Jia · Yang, Xiaofang · Yun-Fan, Sun · Jiahan, Shou · 蒋桂华 · 石艳娜 · 陈昆松

Food Quality and Safety 2023

技术优势

找到采后软化开关

FaCEL1-3 的表达模式与采后果实硬度显著负相关，可作为采后软化的关键调控靶点。

酶活可作硬度指标

FaCEL 酶活性与采后硬度显著负相关，可通过酶活检测快速评估果实软化状态。

锁定四个软化激活因子

FaEXP7、FaPG2、FaPLA、Faβ-Gal4 在采前表达，决定果实软化和短货架期。

找到成熟期软化加速器

FaCEL1-1 和 FaCEL1-3 在成熟期间极高表达，加剧软化进程。

应用场景