花卉挥发性化合物

玫瑰香气天然源

从观赏海棠‘草原玫瑰’中鉴定的萜类与酚类挥发物组合，可为香精香料行业提供天然玫瑰香韵的新来源。

Limeng, Zhou · 喻方圆 · 张往祥 · 范俊俊

Gene 2026

技术优势

香气成分已明确

鉴定出萜类和酚类为主要挥发物，关键成分包括α-紫罗兰酮、香叶基丙酮和苯乙醇，为调香提供直接靶标。

最佳采收期明确

S4时期香气化合物浓度和多样性最高，指导在该阶段采收或提取可获得最佳香气品质。

关键基因已锁定

16个基因和25个转录因子与6种关键香气化合物高度相关，可用于分子标记辅助选择加速芳香育种。

应用场景

• 天然香精香料：提供玫瑰香韵的天然复配方案，可替代合成香精或用于调香试验。
• 芳香植物育种：基因-香气关联为分子育种提供靶点，可培育香气更浓的海棠新品种。
• 挥发性代谢工程：关键基因和转录因子可用于调控萜类或苯乙醇合成通路，提高目标挥发物产量。