低盐分离回收率高
利用复合凝聚分离可溶性未变性Ⅱ型胶原，避免盐析法的高盐问题，并提高回收率。
许蓉 · 郑淋 · Zhang, Sirui · 黄明涛 · Zhao, Mouming
Food Hydrocolloids 2023
复合凝聚法不依赖高浓度盐，从源头避免盐析法带来的高盐含量，可降低下游脱盐成本。
CS-SC II（pH 3.0和4.0）、SA-SC II（pH 4.0）和PE-SC II（pH 4.0和5.0）复合物水分更低、SC II回收率更高，优于其他组合。
与CS、PE或SA（pH 4.0）结合后，SC II的酰胺II带和α-螺旋结构消失，表明分子构象发生变化，可能影响其生物活性或溶解性。