噬菌体裂解酶

广温高稳

该噬菌体裂解酶无需外膜渗透剂即可高效杀灭副溶血弧菌，并兼具优异的温度稳定性和生物被膜清除能力。

张瑞 · Yao, Fangfang · Chen, Fangyuan · 危宏平 · 黄声富 · Li, Yuhong

International Journal of Food Microbiology 2026

参数信息

生物被膜清除率

96.6 %

细菌减少量

2-3 log10 CFU/mL

技术优势

无需外膜渗透剂

5种裂解酶本身即可使副溶血弧菌ATCC 17802减少超过2 log10 CFU/mL，革兰氏阴性菌外膜屏障被绕过，简化应用并降低毒性风险。

清除已形成生物被膜

100 μg/mL浓度下（含EDTA）可清除96.6%的已形成生物被膜，针对顽固污染。

应用场景

• 海产品安全控制：喷洒在鲑鱼等海产品表面，直接杀灭副溶血弧菌。
• 食源性病原体检测：作为特异性裂解剂，辅助检测和鉴定副溶血弧菌。
• 抗菌涂层：掺入涂层中，抑制食品接触表面生物被膜形成。
• 食品防腐剂：作为生物防腐剂，延长海产品货架期。