高区域选择性羧基糖基转移酶

偏酸pH适配蔗糖合酶

三种新酶对10种三萜的羧基都高度选择性，其中UGT73BR4经工程化改造后pH移向酸性，能与蔗糖合酶高效偶联，实现95%理论UDP循环效率。

Qiuyan, Sun · Jing-Kun, Dong · Liu, Xinhe · 冯旭东 · 李春

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2026

具体参数

循环效率达理论值

95 %

技术优势

对10种三萜的羧基表现出高度区域选择性

通过蛋白质工程将pH谱移向酸性区域