SiO₂微粒诱导黄色阿扎菲酮色素

产量翻倍

添加SiO₂微粒触发胁迫，在不改变菌种的前提下显著提升红曲霉黄色阿扎菲酮色素的产量。

Lin-Qiang, Xiong · Yu-Zhen, Li · 张婵 · 胡林 · Qiong-Qiong, Yang · Molnár, István · 张薄博

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2025

参数信息

黄色阿扎菲酮色素效价

788 U/mL

效价提升倍数

2

技术优势

产量翻倍

SiO₂微粒使黄色阿扎菲酮色素效价提高一倍以上，摇瓶发酵下达到788 U/mL。

无需改造菌种

通过添加惰性微粒即可实现增产，避免了基因工程或传统育种等复杂操作。

机制清晰

转录组和代谢组分析揭示SiO₂通过钙信号和ROS响应途径调控基因表达和酶活，为理性优化提供依据。

应用场景

• 微生物发酵生产：直接添加到现有红曲霉发酵工艺中，无需改造菌种即可提高黄色色素产量。
• 食品天然色素：提供一种高效生产天然黄色色素的方法，替代部分合成色素用于食品着色。
• 微生物代谢调控：通过微粒触发的细胞应激调控代谢网络，为理性设计高产发酵策略提供新思路。