鲜腐判别准确率99%
融合气体与质构传感的人工感官系统，实现对彩虹鳟鱼早期鲜度损失的快速预测。
Rehan, Saeed · Glamuzina, Branko · Mai, Nga T.T. · Zhao, Feng · 张小栓
Biosensors and Bioelectronics 2024
多参数融合质构与气体，能更早发现鲜度损失，而单一指标监测做不到这一点。
使用气体和质构关键参数，鲜/腐分类准确率约99%。
同时监测气体、质构、pH、视觉及TVB-N等多种参数，构成完整人工感官系统。