茶树油电纺壳聚糖纳米纤维

三文鱼保鲜期延长

通过负载天然抗菌精油，实现活性包装，有效延缓三文鱼腐败。

Tang, Xu · Wu, Xudong · Liu, Yicheng · Xu, Changan · 陈少华 · Wu, Peng

Journal of Food Science 2023

参数信息

纤维直径

200 nm

技术优势

200 nm 纤维确保比表面积

静电纺丝得到直径约 200 nm 的光滑纳米纤维，巨大的比表面积有利于茶树油的均匀负载与释放。

体外广谱抑菌

纤维膜对金黄色葡萄球菌（革兰氏阳性）和大肠杆菌（革兰氏阴性）均表现出良好抗菌性，可同时抑制两类主要致腐和致病菌。

应用场景

• 水产品保鲜：直接用于三文鱼等水产品保鲜，通过缓释茶树油抑制微生物生长，延缓腐败变质。
• 活性食品包装：作为活性包装材料，无需额外添加防腐剂即可持续释放抗菌物质，延长食品货架期。
• 抗菌包装材料：将茶树油等天然抗菌剂封装在纳米纤维中，在食品接触表面实现持久抑菌。
• 天然抗菌剂载体：利用纳米纤维的高比表面积负载并缓释茶树油，替代传统化学防腐剂。