CaCl₂鲜切保鲜剂

水浸渍障碍降低46.5%

通过减轻线粒体氧化损伤，延长鲜切哈密瓜货架期48至72小时，且成本低廉、易于工业化应用。

You, Wanli · Zhang, Jinglin · Xueyin, Ru · 许峰 · Wu, Zhengguo · 金鹏 · 郑永华 · 曹士锋

Food Chemistry 2025

参数信息

ROS积累降低率

40.0 %

货架期延长

48 to 72 h

技术优势

延货架期

货架期延长48至72小时，有助于减少采后损失。

应用场景

• 鲜切果蔬保鲜：减少水浸和氧化损伤，保持鲜切产品外观和营养。
• 采后保鲜：延长采后货架期，降低损耗，提高商品率。
• 水果采后处理：作为采后处理手段，直接浸泡或喷洒即可应用。
• 食品抗氧化包装：通过清除ROS和增强抗氧化酶活性，延缓包装内品质劣变。