体内验证活性的酪蛋白肽
三条新型酪蛋白源肽经体内实验证实促睡眠活性，结构特征为 N 端 YP-/YI/L-/YQ- 基序，可直接作为功能食品添加剂或膳食补充剂成分。
钱兢菁 · Arnold, Leggy A. · 郑淋 · Zhao, Mouming
Food Chemistry 2024
筛选出的 YQKFPQY、YPFPGPIPN、YIPIQY 三条肽的促睡眠活性在小鼠体内得到验证，可直接作为候选功能成分。
N 端 YP-/YI/L-/YQ- 结构对促睡眠活性至关重要，指导后续按结构快速挖掘更多活性肽。
建立的随机森林模型和 Tyr 基肽库可实现促睡眠肽的快速筛选，大幅提升筛选效率。
分子对接揭示 N 端 YP/I/L/Q- 结构通过氢键和 π-烷基相互作用与 GABAₐ 受体的 His-102 和 Asn-60 结合而激活受体，为设计更高效肽提供依据。