延长货架期且保留营养
相比传统板式巴氏奶，能在更低热强度下实现同等灭菌效果，同时保留更多活性乳清蛋白。
Xiaobing, Wang · Xiao, Ran · Shuang, Du · 76292608 · Yun, Gao · Hanyu, Chai · Chong, Chen · Chen, Han · Niu, Tianjiao · Zhang, Weibo · 陈冲
Applied Food Research 2025
INF处理乳的货架期比间接板式巴氏杀菌乳更长，同时糠氨酸含量与板式巴氏杀菌乳相当，说明在更低热强度下即可延长货架期。
INF乳的糠氨酸含量显著低于间接管式UHT（137 °C/4 s）处理乳，表明热损伤更小。
在所有INF样品中，130 °C处理0.5 s的样品在α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和乳铁蛋白的保留上表现最佳。