低分子量柑橘果胶

免疫激活更强

以超声辅助H₂O₂/抗坏血酸降解制备的低分子量果胶，结构明确为高O-6甲基化的均半乳糖醛酸骨架，体外抗癌与免疫刺激活性显著优于未处理果胶，且活性与分子量密切相关。

郭欢 · Yongjun, Du · Haichuan, Gao · Liao, Ying · Hongyan, Liu · 吴定涛 · 甘人友 · 高鸿

LWT - Food Science and Technology 2024

技术优势

抗癌活性更强

CP-1 和 CP-2 均能在多种癌细胞系中诱导凋亡，而原始 CP 影响甚微，说明低分子量是活性增强的关键因素。

免疫激活最高

CP-2 刺激 RAW264.7 巨噬细胞产生 NO、TNF-α 和 IL-6 的能力最强，且其活性与分子量密切相关。

机制明确

CP-2 通过 NLR 信号通路激活巨噬细胞，涉及 NF-κB 和 MAPK，为靶向免疫调节提供了分子基础。

结构清晰

CP-2 确定为 α-1,4 连接的均半乳糖醛酸主链且高 O-6 甲基化，有利于构效关系研究和质量控制。

应用场景

• 功能性食品：低分子量果胶可直接作为功能性食品配料，增强免疫力。
• 抗癌辅助剂：CP-2 诱导癌细胞凋亡，可作为抗癌辅助剂增强疗效并降低副作用。
• 免疫调节剂：CP-2 激活巨噬细胞并上调细胞因子，是明确的免疫调节剂。
• 生物活性多糖：CP-2 作为生物活性多糖，可用于多糖构效关系研究。