豇豆九种农药残留检测法

腌制削减至0.05%

修饰QuEChERS结合HPLC-MS/MS跟踪九种农药从原料到腌制品的全过程变化，发现腌制等步骤可显著降低残留。

Tan, Haiguang · Shengfan, Chen · Jinhua, Han · Yilin, Zhang · Bei, Li · 李倩 · 李建勋

LWT - Food Science and Technology 2026

参数信息

洗涤后残留量

13.7–80.4 %

腌制后残留量

3.5–35.9 %

调味后残留量

15.2–40.7 %

累计加工后残留量

0.05–2.23 %

技术优势

多农药同时检测

该方法一次运行即可测定豇豆中九种农药，节省时间与成本。

削减效果明确

提供了洗涤、腌制、调味、脱盐、灭菌各步骤的详细残留数据，便于优化加工工艺。

加工因子可用

研究给出了各步骤加工因子，可帮助评估加工对残留的影响。

应用场景

• 农药残留检测：用于豇豆中九种农药的一次性检测，简化实验室流程。
• 农产品加工安全：提供加工各步骤残留削减数据，指导安全加工工艺设计。
• 腌制食品：量化腌制对残留的削减效果，支持腌制食品风险评估。
• 蔬菜农药管理：为蔬菜农药残留管理提供检测和加工削减依据。