降血糖
从可食用牛肝菌中分离的α-吡喃糖，结构明确，具有强效降血糖活性，可用于功能食品或药物开发。
Zhang-Chao, Pan · 曾念开 · Xin-Quan, Yang · Xie, Jing · Chen, Jiao · Zhao, Ke · 王勇
International Journal of Biological Macromolecules 2025
通过 SEC-MALLS-RI、GC-MS、IR、甲基化分析、NMR、SEM、CD 等多层次手段，明确了 PPP-0A 的分子量、单糖组成、糖苷键类型和支链连接位点，为构效关系研究奠定基础。
体外酶活和细胞实验证实 PPP-0A 能抑制 α-葡萄糖苷酶并改善胰岛素抵抗，有望作为功能性降糖成分。
原料为可食用牛肝菌，具有长期食用历史，来源安全性好，适合开发为口服产品或功能食品。