Que/ε-PL纳米颗粒

光动力抗菌增效

通过天然分子组装调节多酚带隙，提升光捕获与ROS生成能力，兼具抗菌与抗氧化双重功能。

Han, Ximei · Qian, Wang · Jiaqi, Mi · Zhang, Jie · 冯健兴 · 杜婷 · Luo, Linpin · Chaoqun, Zhang · 王建龙 · 张文涛

Chemical Engineering Journal 2025

技术优势

带隙能降低

ε-PL与槲皮素组装后显著降低带隙能，使光吸收红移、光捕获能力增强，从而在光照下产生更多ROS。

抗菌活性增强

结合增强的光驱动ROS生成、正电荷表面和ε-PL本身的抗菌活性，纳米颗粒对微生物表现出显著抑制效果。

兼具抗氧化性

该纳米颗粒同时具有抗氧化活性，可在包装中帮助延缓食品氧化变质。

应用场景

• 食品保鲜包装：将Que/ε-PL纳米颗粒掺入琼脂膜，延长樱桃保鲜期并维持品质。
• 光动力抗菌：在光照下产生活性氧杀灭微生物，替代传统化学抗菌剂。
• 天然抗菌材料：利用天然多酚与ε-聚赖氨酸组装，提供安全可食用的抗菌方案。
• 活性包装膜：赋予包装膜光动力抗菌和抗氧化功能，主动保护食品。