芝麻蛋白ACE抑制肽

耐消化可口服

两种芝麻蛋白源三肽/六肽，模拟胃肠消化稳定、可跨Caco-2单层，通过降低ACE活性和Ang II/ET-1、提升NO/eNOS/cGMP/ACE2，缓解血管内皮功能障碍。

杜同浩 · Jiahui, Yang · Xizhuo, Huang · Jiahui, Li · Shijin, Xiong · Xu, Xiaoyan · 张林立 · Mingwei, Zhao · Huiyu, Li · 黄涛 · Xiong, Tao · 谢明勇

Food Chemistry 2025

参数信息

表观渗透系数

(1.44 ± 0.01) × 10⁻⁵ cm/s

技术优势

耐胃肠消化

两种肽在模拟胃肠液中保持稳定，不会被降解失效，口服后仍有完整结构到达肠道。

可跨肠屏障

ITAPHW以(1.44 ± 0.01) × 10⁻⁵ cm/s的表观渗透系数穿过Caco-2单层，表明其可被肠道有效吸收。

改善内皮功能

在血管紧张素I诱导的HUVECs中，两种肽通过降低ACE活性和Ang II、ET-1浓度，同时提升NO、eNOS、cGMP和ACE2水平，缓解内皮功能障碍。

应用场景

• 降血压功能食品：作为耐消化可吸收的ACE抑制肽，可添加到食品中辅助降压。
• ACE抑制药物：通过抑制ACE活性和调节血管活性因子，可作为天然ACE抑制剂的候选分子。
• 血管内皮保护：通过降低Ang II/ET-1并提升NO/eNOS等，直接改善血管内皮功能。
• 口服肽递送：其耐消化和高渗透性为口服肽递送系统的设计提供了参考。