促进西兰花芽硫甙代谢
一种新型CaCl₂–HCl电解水，通过激活钙信号，显著提高西兰花芽中硫甙和异硫氰酸酯的含量。
Li, Cui · Song, Shuhui · He, Yanan · Siyu, Han · 刘海杰
Chemical and Biological Technologies in Agriculture 2023
第8天时，与自来水处理相比，CHEW处理使萝卜硫素、甘油三芥酸酯和4-异硫氰基-1-丁烯含量分别显著提高45.93%、34.04%和185.15%。
第4天，CHEW处理下西兰花芽总硫甙含量即达到195.50 μmol/g DW，证实该处理能高效富集活性物质。
CHEW通过激活钙信号，经钙传感器（CaM、CML、CDPK）和钙结合核蛋白IQD1，上调硫甙生物合成相关基因的表达，为定向调控提供靶点。