发酵牛蒡根

抗氧化力超90%

经冠突曲霉固态发酵，牛蒡根蛋白含量提升且生成多种新黄酮，抗氧化能力显著增强。

Xiaoyu, Yang · Jiang, Xiaoxiao · Yang, Jinyu · Zhao, Shuangzhi · Jiang, Dafeng · 陈相艳 · 周庆新 · 陈蕾蕾

Antioxidants 2026

具体参数

自由基清除率

90 %

自由基清除率

90 %

水平降低

62.7 %

蛋白质含量增加

1.37 倍

技术优势

新检出10种黄酮类化合物