低氮高花青素小麦

低氮更艳

在低氮条件下花青素积累更多，为兼顾色泽与品质的氮肥管理提供直接依据

闫秋艳 · Dong, Fei · Li, Feng · Minmin, Zhang

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024

参数信息

低氮

0 kg·ha⁻¹

高氮

225 kg·ha⁻¹

技术优势

低氮下花青素最高

0 kg·ha⁻¹ 氮处理下，彩色小麦籽粒中的花青素总含量最高，且蓝麦高于紫麦。

主要花青素已明确

蓝麦和紫麦中的优势花青素分别为矢车菊素-3-O-(6-O-丙二酰-β-d-葡萄糖苷)和矢车菊素-3-O-芸香糖苷，便于品质定向改良。

代谢通路已关联

鉴定的花青素相关代谢物与类黄酮生物合成、花青素生物合成及次生代谢物生物合成通路相关。

应用场景

• 彩色小麦品种选育：利用低氮条件筛选高花青素品系，加速色泽与品质性状的遗传改良。
• 氮肥管理与优质小麦生产：依据低氮下花青素积累规律调整施氮量，在保证品质的前提下减少氮肥投入。
• 功能性谷物原料：提供天然富含花青素的籽粒原料，用于开发抗氧化、保健类谷物食品。