从大豆种子中筛选获得一株高产胞外多糖的阴沟肠杆菌SE01，为大豆内生菌EPS的开发应用提供菌种资源。
岳杨 · Yanning, Tang · Yueting, Chen · Pengcheng, Li · 朴春红 · 王秀娟
Science and Technology of Food Industry 2023
在未经优化的发酵条件下即可达到 0.63 g/L 的胞外多糖产量，显示出良好的生产潜力。
该菌株对蔗糖具有较高的耐受性，这意味着在含糖培养基中它能维持生长并持续合成 EPS，有利于降低原料成本或利用含糖废料。