一小时测毒又解毒
把赭曲霉毒素解毒酶与苯丙氨酸脱氢酶联用，首次实现OTA/OTB的同时检测与消除，裸眼可见颜色从红到绿的变化。
李子良 · Gao, Jian · 秦慧民 · 杜丽平 · 游松 · Li, Jinshan · 刘卫东 · 马延和
Biosensors and Bioelectronics 2025
解毒酶先把OTA/OTB切成无毒的OTα/OTβ和苯丙氨酸，检测信号就来自这个解毒过程，样品测完已经是脱毒的。
MPMS作为信号分子让颜色随浓度从红渐变到绿，不用仪器也能实时判断有没有毒。
在加标5 μg/L的白酒样品中1小时内完成消除和检测，说明复杂基质可用。